Главните готвачи изготвят менюта, приготвят ястия и контролират планиране, организиране и приготвяне на ястия в хотели, ресторанти и други места за обществено хранене, на борда на кораби, в пътнически влакове и в частни домове.
Образователна степен:
Квалифициран
Проверете вашата заплата
- По-голямата част от Главни готвачи получават заплата между 718 лв. и 1150 лв. на месец през 2024.
- Месечната заплата за начално ниво на Главни готвачи варира от 718 лв. до 1170 лв..
- След натрупване на 5 години трудов стаж техният доход ще бъде между 750 лв. и 1239 лв. на месец.
Проверка на заплатата
Задачи
- Планират и разработват рецепти и менюта, изготвят оценки за разходи, поръчват хранителни продукти
- Наблюдават качество на ястия на всички етапи от приготвяне и представяне
- Обсъждат въпроси, свързани с приготвяне на храни с ръководители, диетолози, кухненски и сервитьорски персонал
- Контролират и координират дейности на готвачи и други служители, заети в приготвяне на храни
- Извършват проверки на доставки, оборудване и работни помещения за осигуряване спазване на установени стандарти
- Определят начини и видове представяне и сервиране на храни и създават кулинарни изложби
- Инструктират готвачи и други служители за подготвяне, приготвяне, украсяване и представяне на храни
- Участват в набиране на кухненски персонал и осъществяват наблю- дение и контрол върху неговата работа
- Подготвят, подправят и приготвят специалитети
- Разясняват и изпълняват разпоредби по хигиена и безопасност на храни
