Главните готвачи изготвят менюта, приготвят ястия и контролират планиране, организиране и приготвяне на ястия в хотели, ресторанти и други места за обществено хранене, на борда на кораби, в пътнически влакове и в частни домове.
Образователна степен:
Квалифициран
Проверете вашата заплата
- Диапазон на заплатата за мнозинството работещи избраната професия - Главни готвачи - от 1 240 лв. за 1 977 лв. на месец - 2025.
- Обикновено Главни готвачи носи между 1 240 лв. и 1 855 лв. брутно за месец при започване на работа.
- След 5 години служба, това се ранява между 1 273 лв. и 1 970 лв. месечно за работна седмица от 40 часа.
Проверка на заплатата
Задачи
- Планират и разработват рецепти и менюта, изготвят оценки за разходи, поръчват хранителни продукти
- Наблюдават качество на ястия на всички етапи от приготвяне и представяне
- Обсъждат въпроси, свързани с приготвяне на храни с ръководители, диетолози, кухненски и сервитьорски персонал
- Контролират и координират дейности на готвачи и други служители, заети в приготвяне на храни
- Извършват проверки на доставки, оборудване и работни помещения за осигуряване спазване на установени стандарти
- Определят начини и видове представяне и сервиране на храни и създават кулинарни изложби
- Инструктират готвачи и други служители за подготвяне, приготвяне, украсяване и представяне на храни
- Участват в набиране на кухненски персонал и осъществяват наблю- дение и контрол върху неговата работа
- Подготвят, подправят и приготвят специалитети
- Разясняват и изпълняват разпоредби по хигиена и безопасност на храни
