loading...
Главни готвачи
Диапазон на заплатата за мнозинството работещи избраната професия - от 3,39 лв. за 7,25 лв. на час- 2020.
Главните готвачи изготвят менюта, приготвят ястия и контролират планиране, организиране и приготвяне на ястия в хотели, ресторанти и други места за обществено хранене, на борда на кораби, в пътнически влакове и в частни домове.
Проверете вашата заплата
Задачи
- Наблюдават качество на ястия на всички етапи от приготвяне и представяне
- Разясняват и изпълняват разпоредби по хигиена и безопасност на храни
- Подготвят, подправят и приготвят специалитети
- Обсъждат въпроси, свързани с приготвяне на храни с ръководители, диетолози, кухненски и сервитьорски персонал
- Контролират и координират дейности на готвачи и други служители, заети в приготвяне на храни
- Участват в набиране на кухненски персонал и осъществяват наблю- дение и контрол върху неговата работа
- Планират и разработват рецепти и менюта, изготвят оценки за разходи, поръчват хранителни продукти
- Извършват проверки на доставки, оборудване и работни помещения за осигуряване спазване на установени стандарти
- Определят начини и видове представяне и сервиране на храни и създават кулинарни изложби
- Инструктират готвачи и други служители за подготвяне, приготвяне, украсяване и представяне на храни