Проверете вашата заплата

Задачи

  • Подсирват мляко, затоплят подсиреното мляко до достигане на же- ланата гъстота, изцеждат суроватката и поставят сиренето във фор- ми за пресоване
  • Поставят и завъртат блоковете от сирене на рафтове за зреене
  • Отделят сметана и масло от мляко
  • Изваряват или пастьоризират мляко
  • Контролират качество на млечни продукти преди опаковане чрез наблюдение, вземане на проби и при необходимост регулиране на условията на млекопреработка
  • Осоляват, дупчат или обливат сиренето, с разтвор с цел предизвик- ване на развитие на микробиологични плесени
  • Регистрират количества, използвани съставки, резултати от взети проби и продължителност на процеси
  • Поставят измерени количества закваска и други съставки в мляко

    Направете проучване

    Образователна степен

    Полу-специалистите
    loading...
    Loading...