Задачи

• Осигуряват съответствие с наредбите и изискванията за здраво- словни и безопасни условия на труд
• Сключват договори с клиенти и доставчици
• Организират продажбите и формират цените на предлаганите стоки съгласно бюджета
• Приемат резервации, посрещат гости и помагат при вземане на техните поръчки
• Извършват подбор на персонал, изготвят работен график, обучават и контролират сервитьорския и кухненския персонал
• Обсъждат с клиентите удовлетворението им от предлаганата храна и предоставените услуги
• Поддържат записвания относно нивата на стоковите запаси и фи- нансовите транзакции
• Планират изготвянето на менюта съвместно с главния готвач
• Планират и организират специализирани дейности
• Контролират поддържането във функционален вид съгласно здрав- ните изисквания на помещенията за хранене, кухня и съхранение